Esta exclusiva receita de Quibe Assado Recheado com Toque Especial eleva o clássico prato árabe a um novo nível de sabor e sofisticação. O quibe é preparado com carne moída, trigo, temperos tradicionais e ganha um toque especial com a adição de canela em pó e nozes, que conferem uma camada de sabor surpreendente.

O recheio é composto por carne moída temperada com os mesmos ingredientes do quibe, além de azeitonas picadinhas, adicionando textura e um sabor rico ao prato. A montagem é cuidadosa, garantindo uma distribuição equilibrada do recheio entre as camadas de quibe.

Após o cozimento no forno, o quibe fica dourado e crocante por fora, enquanto o interior mantém-se suculento e cheio de sabor. Esta é uma opção perfeita para celebrar momentos especiais ou surpreender seus convidados com uma versão única e deliciosa do quibe tradicional. Sirva quente e desfrute de uma explosão de sabores e texturas nesta iguaria.

Ingredientes:

• 2 kg de carne fresca passada na máquina e sem gorduras
• 1 kg de trigo para quibe (deixado de molho por meia hora)
• 2 molhos de salsa e cebolinha
• 1 cebola grande picadinha
• 2 dentes de alho picadinhos
• Pimenta-do-reino
• Sal
• As folhinhas de um maço de hortelã
• 1 colher, das de sopa, de manteiga
• 5 colheres, das de sopa, de azeite
• Recheio:
• 1/2 kg de carne moída, temperada com os mesmos ingredientes do quibe (tudo picado bem moído)
• 15 azeitonas picadinhas
• Óleo
• Uma pitada de canela em pó (toque especial 1)
• Nozes picadas (toque especial 2)

Modo de Preparo:

1. Comece preparando o quibe: Misture a carne com o trigo já hidratado, junte a salsa, a cebola, o alho, as folhinhas de hortelã picadas, pimenta-do-reino, sal e a manteiga. Amasse tudo até obter uma mistura homogênea.
2. Passe a mistura na máquina de moer carne mais uma vez para garantir uma textura fina e uniforme.
3. Adicione o azeite à mistura e misture bem. Reserve.

Preparo do Recheio:

1. Em uma tigela, misture a carne moída temperada com os mesmos ingredientes utilizados para o quibe.
2. Acrescente as azeitonas picadinhas, uma pitada de canela em pó (toque especial 1) e nozes picadas (toque especial 2). Misture bem até que todos os ingredientes estejam combinados.

Montagem:

1. Unte formas de alumínio com azeite ou manteiga e coloque uma camada da mistura de quibe no fundo.
2. Faça um refogado com a carne e os temperos do recheio, cozinhando até que a carne esteja totalmente cozida, sem formar muito caldo.
3. Coloque o recheio sobre a camada de quibe na forma.
4. Cubra com a mistura de quibe restante.
5. Acerte com uma faca e corte em quadrados para facilitar a retirada da forma.
6. Regue com azeite ou coloque pedacinhos de manteiga sobre o quibe.

Cozimento:

1. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até que o quibe esteja dourado.
2. Deixe esfriar e, em seguida, cubra com papel alumínio.
3. Para armazenamento, coloque em saco plástico, retire o ar, feche, coloque uma etiqueta e congele.

Descongelamento:

1. Para descongelar, retire o quibe do saco plástico e coloque-o coberto com papel alumínio dentro do forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.

Esta receita de Quibe Assado Recheado com Toque Especial combina a tradicionalidade do quibe com um toque especial de canela e nozes, resultando em um prato delicioso e único que pode ser apreciado em diversas ocasiões.