Clássica e reconfortante, nossa receita de Batata Recheada com Queijo e Bacon combina o sabor suave das batatas com a riqueza do queijo parmesão e a irresistível crocância do bacon. As batatas são cozidas até ficarem macias, depois cuidadosamente recheadas com uma mistura cremosa de polpa de batata, queijo parmesão e pedaços de bacon crocantes. O resultado é uma combinação de texturas e sabores que derretem na boca, perfeita como acompanhamento ou prato principal. Uma refeição indulgente que certamente agradará a todos os paladares.

Ingredientes:

• 4 batatas grandes
• Sal a gosto
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 8 fatias de bacon
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cebolinha verde picada (opcional, para decorar)

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C (392°F).
2. Lave bem as batatas sob água corrente para remover qualquer sujeira. Não descasque as batatas, pois a pele dará um sabor e textura extra ao prato.
3. Em uma panela grande, coloque as batatas e cubra-as com água. Adicione uma pitada de sal. Leve a panela ao fogo médio e cozinhe as batatas até que estejam quase completamente macias. Isso deve levar cerca de 15-20 minutos, dependendo do tamanho das batatas. Certifique-se de não cozinhá-las demais, pois elas ainda precisarão ir ao forno.
4. Enquanto as batatas estão cozinhando, frite as fatias de bacon em uma frigideira até que fiquem crocantes. Retire o bacon da frigideira e deixe escorrer em papel toalha para remover o excesso de gordura. Depois, pique o bacon em pedaços pequenos e reserve.
5. Quando as batatas estiverem prontas, escorra-as com cuidado e deixe-as esfriar um pouco para que você possa manuseá-las.
6. Corte uma fina camada da parte de baixo de cada batata, para que fiquem estáveis no prato. Em seguida, corte a parte de cima das batatas e retire a polpa com uma colher, deixando uma borda fina para que as batatas não se desmanchem.
7. Em uma tigela, amasse a polpa das batatas com um garfo. Adicione o queijo parmesão ralado, a manteiga e os pedaços de bacon picados. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem até obter um recheio cremoso.
8. Preencha cada batata com o recheio preparado, pressionando-o gentilmente.
9. Enrole cada batata recheada com duas fatias de bacon, prendendo-as com palitos de dente, se necessário.
10. Coloque as batatas recheadas em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por 20-25 minutos, ou até que fiquem douradas e crocantes por fora.
11. Retire as batatas do forno, decore com cebolinha verde picada, se desejar, e sirva quentes.

Aproveite suas deliciosas batatas recheadas com queijo e bacon!