Bacalhau Gratinado com Creme: Uma Explosão de Sabor e Textura

Introdução:

O Bacalhau Gratinado com Creme é uma receita clássica que combina a suculência do bacalhau com a cremosidade de um molho delicioso. Este prato é conhecido por seu sabor reconfortante e é perfeito para ocasiões especiais ou para aqueles dias em que você deseja uma refeição especial. Neste artigo, vamos explorar como preparar este prato incrível passo a passo.

Ingredientes:

4 postas de bacalhau dessalgado
4 batatas médias, descascadas e cortadas em rodelas finas
1 cebola grande, picada
2 dentes de alho, picados
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
500 ml de leite
200 ml de creme de leite fresco
100g de queijo gruyère ralado
1 pitada de noz-moscada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha fresca picada para decorar

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
Em uma panela grande, cozinhe as batatas em água com sal até que fiquem macias, mas ainda firmes. Escorra e reserve.
Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio.
Adicione a cebola picada e o alho picado à panela e refogue até que fiquem dourados e fragrantes.
Polvilhe a farinha de trigo sobre a mistura de cebola e alho e mexa bem para formar um roux (uma mistura espessa).
Gradualmente, adicione o leite e o creme de leite fresco à panela, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
Cozinhe o molho em fogo médio-baixo até que ele engrosse e fique cremoso. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Em uma assadeira, coloque as postas de bacalhau e as rodelas de batata, alternando em camadas.
Despeje o molho cremoso sobre o bacalhau e as batatas.
Cubra a assadeira com queijo gruyère ralado.
Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 25-30 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.

Servindo o Bacalhau Gratinado com Creme:

Sirva o Bacalhau Gratinado com Creme quente, em pratos individuais, decorado com salsinha fresca picada. Este prato é delicioso quando acompanhado por uma salada verde ou legumes cozidos no vapor.

Conclusão:

O Bacalhau Gratinado com Creme é uma explosão de sabores e texturas que certamente encantará seu paladar. A combinação do bacalhau suculento com o molho cremoso e o queijo gratinado é simplesmente irresistível. Prepare este prato para ocasiões especiais ou sempre que desejar uma refeição reconfortante e saborosa. Bom apetite!

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