O Bobó de Camarão é um prato da culinária brasileira que se enquadra na categoria de “Pratos Principais” ou “Pratos Principais de Frutos do Mar”. É uma iguaria feita com camarões cozidos em um cremoso molho de aipim (mandioca), leite de coco, dendê e temperos, comumente servido com arroz branco. Esse prato é apreciado em várias regiões do Brasil, especialmente nas áreas costeiras, devido à abundância de frutos do mar, e é conhecido por sua combinação única de sabores e texturas. Portanto, você pode encontrá-lo em cardápios de restaurantes que servem comida brasileira ou frutos do mar.
Ingredientes:
- 500g de camarões grandes, descascados e limpos
- 500g de aipim (mandioca) descascado e cortado em pedaços
- 400ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 tomates maduros, picados
- 1 pimentão vermelho, picado
- 1 pimenta dedo-de-moça (opcional, para um toque de pimenta)
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- Coentro ou salsa picada para decorar
- Cozinhe os pedaços de aipim em água com sal até que fiquem macios. Isso deve levar cerca de 20-25 minutos. Escorra a água e reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê em fogo médio. Adicione a cebola, o alho, o pimentão e a pimenta dedo-de-moça (se estiver usando). Refogue até que os vegetais fiquem macios.
- Adicione os tomates picados à panela e cozinhe por alguns minutos até que eles comecem a se desfazer.
- Acrescente os camarões à panela e cozinhe por cerca de 3-4 minutos, ou até que fiquem rosados e cozidos. Retire os camarões da panela e reserve.
- No liquidificador, coloque o aipim cozido, o leite de coco e o suco de limão. Bata até obter um creme homogêneo.
- Despeje o creme de aipim na panela com os vegetais e misture bem. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo constantemente, até que o creme comece a engrossar.
- Tempere o creme com sal e pimenta a gosto.
- Devolva os camarões à panela e misture tudo delicadamente. Cozinhe por mais alguns minutos para aquecer os camarões.
- Sirva o Bobó de Camarão quente, decorado com coentro ou salsa picada, acompanhado de arroz branco.
A receita de Bobó de Camarão que forneci serve aproximadamente 4 pessoas, mas isso pode variar dependendo do tamanho das porções individuais e do apetite de cada pessoa. Você pode ajustar as quantidades de ingredientes conforme necessário para atender ao número de convidados.
Quanto à bebida de acompanhamento, aqui estão algumas sugestões:
- Caipirinha: A tradicional bebida brasileira feita com cachaça, limão, açúcar e gelo combina muito bem com pratos brasileiros, como o Bobó de Camarão.
- Cerveja: Uma cerveja gelada, seja uma cerveja brasileira ou uma variedade de sua preferência, é uma escolha clássica para acompanhar pratos de frutos do mar.
- Vinho Branco: Um vinho branco seco e refrescante, como um Sauvignon Blanc ou um Chardonnay, pode harmonizar bem com o Bobó de Camarão.
- Suco de Frutas Tropicais: Para uma opção não alcoólica, experimente um suco de frutas tropicais, como suco de maracujá ou abacaxi, que complementa os sabores do prato.
- Água com Limão: Uma simples água com limão também pode ser uma excelente escolha para acompanhar e refrescar o paladar entre as garfadas.
A escolha da bebida depende do seu gosto pessoal e do ambiente em que você está servindo a refeição. Certifique-se de escolher uma bebida que agrade aos seus convidados e complemente o sabor do Bobó de Camarão.
Aproveite essa deliciosa iguaria brasileira! O Bobó de Camarão é conhecido por sua textura cremosa e sabor rico, com um toque de dendê e leite de coco que o torna uma verdadeira delícia.
