Bacalhau à Aragonesa: Sabores Autênticos da Espanha

Introdução:

O Bacalhau à Aragonesa é uma receita que nos transporta diretamente para a região da Aragão, na Espanha, com seus sabores rústicos e autênticos. Este prato combina a simplicidade do bacalhau com ingredientes frescos e aromáticos, resultando em uma experiência gastronômica verdadeiramente espanhola. Neste artigo, vamos aprender como preparar o Bacalhau à Aragonesa em sua própria cozinha, passo a passo.

Ingredientes:

4 postas de bacalhau dessalgado
2 cebolas médias, cortadas em rodelas finas
2 pimentões vermelhos, cortados em tiras
4 tomates maduros, sem pele e picados
4 dentes de alho, picados
1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
1/2 xícara de caldo de peixe
1/2 xícara de vinho branco seco
1 colher de chá de páprica defumada
1 colher de chá de pimentão-doce
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha fresca picada para decorar

O Bacalhau à Aragonesa é uma receita que nos transporta diretamente para a região da Aragão, na Espanha

Modo de Preparo:

Em uma frigideira grande, aqueça metade do azeite de oliva em fogo médio-alto.
Adicione as postas de bacalhau e frite-as até que estejam douradas de ambos os lados. Retire-as da frigideira e reserve.
Na mesma frigideira, adicione o restante do azeite de oliva e refogue as cebolas até que fiquem douradas e caramelizadas.
Acrescente o alho picado e os pimentões em tiras à frigideira e cozinhe até que os pimentões amoleçam.
Adicione os tomates picados e cozinhe até que eles se desfaçam e formem um molho espesso.
Regue com o vinho branco e deixe-o evaporar parcialmente.
Tempere com páprica defumada, pimentão-doce, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Volte as postas de bacalhau para a frigideira, adicionando o caldo de peixe. Cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 15-20 minutos, até que o bacalhau esteja cozido e o molho tenha apurado os sabores.

Servindo o Bacalhau à Aragonesa:

Sirva o Bacalhau à Aragonesa em pratos individuais, regando generosamente com o molho e decorando com salsinha fresca picada. Este prato espanhol é perfeito para ser acompanhado por pão fresco ou batatas cozidas.

Conclusão:

O Bacalhau à Aragonesa é uma jornada sensorial para a região da Aragão, na Espanha, com seus sabores autênticos e cativantes. Prepare esta receita em casa para uma experiência gastronômica que combina a simplicidade do bacalhau com a riqueza dos temperos espanhóis. Aproveite cada garfada deste prato delicioso e autêntico. ¡Buen provecho!

Comente o que achou

Deixe seu comentário

Post's Relacionados

Delicioso Bolo de Fubá: Uma Receita Tradicional e Saborosa

O Brasil é um país riquíssimo em tradições culinárias, e uma das mais amadas é a receita do Bolo de Fubá. Esse bolo simples e delicioso é uma verdadeira lembrança da infância para muitos brasileiros, e seu sabor reconfortante é capaz de nos transportar de volta no tempo. Hoje, vamos compartilhar uma receita clássica de Bolo de Fubá que é fácil de fazer e certamente fará sucesso na sua casa.

Deliciosa Receita de Canelloni com Espinafre e Ricota

apresentaremos uma deliciosa receita de Canelloni com Espinafre e Ricota, que combina ingredientes simples para criar um prato que é ao mesmo tempo reconfortante e sofisticado. Com a união da suavidade da ricota fresca, a riqueza do molho branco Parmalat e a nutrição do espinafre, este prato é uma excelente opção para um jantar em família ou para impressionar convidados.

Delícia Baiana: Receita de Camarão à Baiana que Vai te Surpreender

Quando se trata de sabores autênticos e ricos, a culinária baiana sempre se destaca. Um prato que personifica essa riqueza de sabores é o Camarão à Baiana. Com ingredientes frescos e um toque de temperos especiais, é a Receita de Camarão à Baiana uma verdadeira explosão de sabor. Neste artigo, vamos guiá-lo passo a passo por essa deliciosa jornada culinária e dar algumas dicas valiosas para tornar a sua experiência ainda mais incrível.

Caruru Tradicional da Bahia: Uma Explosão de Sabores Afro-Brasileiros

Descubra a autêntica receita do Caruru baiano, uma iguaria que combina camarões secos, amendoins, quiabo e uma mistura de temperos irresistíveis. Aprenda a preparar este prato tradicional e delicioso, que é uma verdadeira celebração dos sabores afro-brasileiros. Siga nossas instruções passo a passo e experimente uma explosão de sabores em sua cozinha.

Receita de Vatapá Baiano: Delicioso Sabor da Bahia em sua Cozinha

Descubra como preparar o autêntico Vatapá Baiano com esta receita completa. Aprenda a combinar ingredientes frescos e secos para criar um prato saboroso que traz o gosto da Bahia para a sua mesa. Siga nossas instruções passo a passo e desfrute deste prato tradicional brasileiro.

Empadinha de Camarão: Uma Receita Inigualável para Degustar e Encantar

As empadinhas de camarão são uma verdadeira iguaria que combina a delicadeza da massa com um recheio de camarões suculentos e temperos aromáticos. Nesta receita exclusiva, você aprenderá a criar essas delícias que vão conquistar seu paladar e impressionar seus convidados. Prepare-se para uma explosão de sabor!